西凤酒，是中国凤香型白酒的创立者和典型代表。以优质高粱为原料，用大麦、豌豆制曲，中高温培曲，暗窖固态发酵，经过立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖六个阶段，混蒸混烧而得新酒，再经独一无二的——“酒海”贮存。素以“不上头，不干喉，回味愉快”被世人称为“三绝”，誉为“酒中凤凰”。

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